饺子吧概念新潮 工夫扎实
饺子吧的幕后老闆Edwin，是某中式酒家饮食集团的第2代，对饺子有情意结。「我家族係上海人，馄饨、锅贴都是家常便饭，由细到大都好喜欢，所以一直好想开1家饺子店，做番屋企嗰种味道。」他说。
所以，饺子吧 概念新潮，吃的还是扎实工夫。「饺皮是特别研发，如果用传统北方厚皮，水煮效果好，但做煎饺，唔够脆口，所以我们做得薄身一点，煎煮都好食。」
饺子吧 的出品在工场製作，全部独家供应到饺子吧，饺皮除了原味之外，还有绿色的菠菜皮，红色的红菜头和黄色的红萝蔔，赏心悦目。
色彩缤纷的饺皮炸成薯条一样，再混上五香粉，吃来口感不俗，像配蛇羹的薄脆，香口宜送酒。
手工饺子 即叫即做
馅料也是自信之作。「好似传统的韭菜猪肉馅， 韭菜和猪肉都是新鲜的， 另外加入大蒜，吃来特别香口， 是正宗北方风味。」
饺子装在外卖兜上，加上1张设计精美的菜牌，像外国市集小吃，卖相新潮。但饺子做得不俗， 尺寸是1口1只， 饺皮有劲度不软烂，馅料调味得宜，浓淡有致。
这裏厨房专业， 水煮煲、蒸笼、铁板， 全部stand by，在客人面前即席做饺子。
创新口味 有toppings 的饺子
饺子吧 ， 菜单也不是交行货，饺皮之外，还可加上酱料、食材，增加风味口感，像雪糕的toppings 一样。最出色的配搭莫过于麻辣牛肉饺，饺子馅是用椒麻酱腌过的牛肉，单吃已相当不错，但饺子之上再洒上蘸满辣粉的花生，以及四川乾辣椒，饺子像吃宫保菜式，果仁脆口，辣有层次，越食越过瘾，这时不宜配豆浆，来支鬼佬凉茶，啤啤佢吧！
牛肉馅惹味香口，肉汁十足，麻辣花生配上焗香的辣子，更是送酒良品，乾辣椒，早已预先去籽，留香不留辣！
饺子皮混了红萝蔔汁，将炒过的番茄蛋和粟米包进饺子中，另外配上忌廉芝士粟米酱，味道吃来甜甜酸酸，清新开胃。
河虾肉做馅料，鲜甜弹牙，加上芫荽这个传统配搭，起提鲜效果。饺子外再混洒上樱花虾，又脆又带浓浓鹹香，与虾肉馅料互相呼应。
甜品也是饺，炸豆沙饺，卖相像角仔，豆沙甜度刚好。
JIN JIAO-Gold Dumpling Bar
地址：天后大坑新村街9A地舖(显示地图）
电话：2618 8782
营业时间：星期一至日: 12:30pm-10:30pm
备注：不设加一；收信用卡