肺癌化疗饮食宝典 多吃肉鱼豆蛋奶

肺癌化疗饮食宝典 多吃肉鱼豆蛋奶

肺癌高居十大癌症第一位,每年造成上万人死亡。其中还有许多患者除了开刀外,就是手术后还必须搭配化疗,才能彻底杀死癌细胞。而在化疗过程中,每个病人可能出现的副作用都不一样;营养师建议,给予肺癌病人适时适当的营养介入,可预防或改善营养不良状况,协助改善癌症治疗的副作用、维持体重和增强体力以完成癌症治疗,并促进生活品质之提升。

新竹马偕医院营养师柯丽苓指出,肺癌化疗的病人可能出现的副作用包括食慾不振、噁心、呕吐、口腔溃烂、口乾等症状,因每个人对化疗药物反应不同而产生不同的副作用,甚至有些人副作用极轻。针对每种副作用作饮食对策的处理,减缓不舒服症状,以达到足够营养,增强抵抗力。

柯丽苓表示,癌症饮食没有禁忌,多元化的均衡饮食就是最好的营养原则。即秉持「「均衡饮食、增加热量、增加蛋白质」三大原则即可。故病友们应增加食量,勉励自己吃多一些,摄取高营养密度的食物,尤其是补充优质的蛋白质(豆、鱼、肉、蛋),以加速身体蛋白质的合成及利用,有效提升自己的免疫系统。素食患者建议採蛋奶素为佳,饮食中包含了蛋、奶、黄豆製品,再搭配食用多种颜色食物,产生互补作用有助于营养素均衡摄取。当病人胃口差、食慾不振时,不必要去限制他一定能吃或不能吃什幺,只要吃得下,就让病人优先选择喜爱的食物,把握每天感觉最舒服的时段多吃,经常变化烹调方式,注意色、香、味的调配以增加食慾,避免一次喝下大量的汤或水,以免过度饱胀影响食慾,且应避免吃油炸、过于油腻和易产气的食物,并在餐与餐之间可补充高热量的饮品,如:均衡营养品或肿瘤配方,肿瘤配方营养品为高浓缩热量配方,蛋白质比例高,含特殊营养素:ω-3脂肪酸(抗发炎)、精氨酸(增加T淋巴球增生与活性) 、白氨酸(增加肌肉蛋白合成)。

柯丽苓强调,若因呼吸短促、呼吸困难而影响进食量,可以少量多餐的方式达到热量需求,并调整饮食中三大营养素的比例,採低醣类高油脂的饮食原则,以减少肺部负担,应多选择富含不饱和脂肪酸的油,如:芥花油、橄榄油。过多精緻糖类易增加肺部负担,宜避免精緻甜食、太甜的饮料。

化疗后若出现噁心和呕吐的副作用,饮食上应少量多餐并放慢进食速度,避免空腹太久,食用室温或较冷的食物(可放冰箱再吃),因热食易引起噁心感。吃正餐时勿喝大量液体,以免因饱胀感造成噁心,当有噁心感出现时,请勿选择喜爱的食物来吃,因为这可能会使您对这些食物造成永久的厌恶,且应远离有油烟味或异味的地方,饭后勿立即躺平,避免太甜太油腻或气味强烈的食物,选择酸味、鹹味较强的食物,如:薄荷糖、腌姜、姜汁、姜糖等可减轻症状。若有晨呕问题,起床后先吃一些较乾的食物,如:吐司或苏打饼乾。若患者有出现口腔溃疡时,建议降低食物的温度,以室温或冰凉的食物为主,可减轻疼痛。选择质地软、细碎或泥状的食物,可拌入酱汁或汤汁,避免过于粗糙生硬的食物。利用吸管吸吮液体食物(避开溃疡部位),可吸吮冰棒或含碎冰使口腔麻痺以降低疼痛感。

柯丽苓表示,照顾肺部,建议日常饮食多补充白色食物。为什幺白色食物有润肺的好处?中医认为,常吃「白色食物」有清肺润肺的功效,并可提高肺脏的气化功能,经常食用利于呼吸系统,滋润肺部。如:薏仁、莲藕、白菜、百合、高丽菜、白花椰菜、山药、洋葱、大蒜、白萝蔔、苦瓜、竹笋、白木耳、水梨、苹果等,都是很好的润肺食材。

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